在北京的酒店樓頂花園，可以選擇適應當地氣候和環境的植物來創造美麗而宜人的空間。以下是一些適合種植在北京酒店樓頂花園中的植物建議：

1. 紫藤（Wisteria sinensis）：紫藤是一種美麗的攀援植物，可以為樓頂花園增添垂直元素。其花朵呈藍紫色，盛開時非常迷人。

2. 月季（Roses）：月季是耐寒的植物，有許多品種和顏色可供選擇。它們的花朵豐富多彩，能夠為樓頂花園帶來浪漫和優雅的氛圍。

3. 薰衣草（Lavender）：薰衣草是一種耐旱的草本植物，具有紫色的花穗和令人愉悅的香氣。它們能夠在陽光充足的環境中茁壯生長。

4. 蘋果香薷（Mint）：蘋果香薷是一種耐陰植物，適合在樓頂花園的陰涼區域種植。它們具有清新的香氣和獨特的葉子。

5. 蘇鐵（Cycad）：蘇鐵是一種耐寒的棕櫚類植物，適合在北京的樓頂花園中栽培。它們具有蓬松的葉子和濃密的外觀，能夠增加花園的綠色質感。

6. 百日草（Coreopsis）：百日草是一種耐旱和耐寒的多年生花卉，具有明亮的黃色或橙色花朵。它們能夠為樓頂花園帶來活力和快樂的氛圍。

還可以考慮在樓頂花園中種植一些當地的草本植物、地被植物和灌木，以增加層次感和豐富度。請確保提供充足的陽光、合適的土壤和良好的排水系統，同時根據具體的樓頂花園設計和可用空間來選擇適宜的植物。最佳的做法是咨詢專業園藝師或景觀設計師，根據您的需求和條件進行個性化建議。