在江蘇地區，荷花一般在夏季和初秋期間開得最旺盛。具體開花時間會受到氣候、品種和護理條件的影響。以下是一些參考信息：

1. 夏季：江蘇的夏季溫暖濕潤，是荷花生長和開花的主要季節。通常從6月開始，荷花開始盛開，并持續到8月或9月。

2. 初秋：在江蘇地區，有些品種的荷花可能會延續到初秋時節，尤其在氣溫適宜的情況下。9月至10月初可見一些荷花仍然開放。

以上時間僅供參考，具體開花時間會因不同品種和栽培環境而有所差異。您可以與當地的園藝專家進行咨詢，了解適合江蘇地區的荷花品種以及最佳觀賞期。